道具

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水研ぎ砥石と研ぎ機の違いについて

水研ぎ砥石、研ぎ機どちらも、「中研ぎ」と「仕上げ研ぎ」の2工程していただけると 切れ味が良くなります。 仕上げ工程だけでは、徐々に刃先が鈍角になり切れ味が悪くなってきます。 水研ぎの場合 キングの800番から...
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俊昭と兼光の違い

当社の扱っている商品の特徴について時々 質問を頂いているので、こちらに掲載します。 俊昭は三条の鍛冶やさん兼光は与板の鍛冶やさんが作っています。 どちらもよく作られていますので ご自分の使い方に合わせて購入してみてくださ...
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