研ぎ方で仕上がりが違う

研ぐ時の刃物の形はいつもだいたいこれくらいかなぐらいで研いでいました。

今日社長に形を修正してもらったら仕上がりが綺麗になったので形はとても大事だなと思いました。（永井）